GASTRONOMÍA
Ni el azúcar ni la sal: el secreto de la miel que desafió el paso del tiempo y sigue sorprendiendo
La miel es el único alimento que no tiene vencimiento. Su composición natural la convirtió en un tesoro que atraviesa siglos intacto.
Lo que revela el ‘panettone’ según la ciencia y que pocos conocen
El panettone según la ciencia es una obra maestra de precisión: gluten, fermentación y estructura explican su textura única y su magia navideña.
¿Qué significa poner vinagre y berenjenas en una olla?
Cuando necesitamos realizar algún truco casero de limpieza o queremos condimentar alguna ensalada, siempre pensamos en vinagre.
4 platos mexicanos que ya no se consumen más y que eran considerados auténticos manjares
Estos platos mexicanos que ya no se consumen eran típicos en la época prehispánica, pero hoy están olvidados y casi nadie los recuerda.
¿Con cebolla o sin cebolla? Así prefieren los españoles la tortilla de patatas
El dilema de la tortilla: poco hecha o muy hecha, ¿cómo la prefieren los españoles?
Gastronomía latinoamericana, los platos imperdibles de nuestra tierra
Cada región, ciudad o pueblo tiene una historia para contar arriba de su mesa.
Tegui, elegido entre los mejores del mundo
La noticia circuló ayer como reguero de pólvora por las redes sociales: desde que en 2002 el mendocino 1894 de Mallmann fue elegido como uno de los mejores restaurantes del mundo según la revista británica Restaurants, nunca más el país volvió a esa lista. Hasta ahora: Tegui acaba de quedar 83 y marcó la cancha.
Feria Masticar
Del 16 a 19 de abril. En el Predio Ferial El Dorrego (Zapiola 50, Colegiales).
A comer se ha dicho: vuelve BA Food Week
Es la quinta edición de la gran semana de la gastronomía, la que te permite comer en los mejores lugares de BA a precios fijos y muy amigables. La mejor excusa para sacarte las ganas con ese restaurante al que siempre quisiste ir. Y para repetir la experiencia muchas veces.