Cuáles son los 10 postres más ricos del mundo, según ranking global
Esta disciplina culinaria se basa en la confección de deliciosas preparaciones que provienen de diferentes rincones del planeta. Cuáles son los postres más destacados y cómo puedes prepararlos.
La repostería es un arte culinario que va más allá de la simple elaboración de postres. Es una expresión creativa que combina ingredientes para crear platos irresistibles que deleitan tanto el paladar como la vista. Desde pasteles decorados con elaboradas figuras hasta delicados macarons y crujientes galletas, existe una amplia variedad de productos que satisfacen todo tipo de gustos. Cada región del mundo tiene sus propios postres representativos, basados en tradiciones y técnicas culinarias únicas. En este artículo, exploraremos los 10 postres más ricos del mundo según un ranking global publicado por la guía culinaria Taste Atlas.
La importancia de la repostería
La repostería no solo es un arte culinario, sino también una tradición cultural que ha evolucionado a lo largo de los siglos. Su magia radica en la precisión y el equilibrio de los ingredientes, así como en la creatividad de quien los prepara. Cada receta requiere atención meticulosa a las proporciones y técnicas de cocción para lograr el resultado deseado. Además, la decoración juega un papel crucial en la presentación final de los postres, ya que transforma simples alimentos dulces en obras de arte comestibles que despiertan admiración y antojo.
Historia de la repostería
La repostería tiene una historia rica que se remonta a tiempos antiguos, donde civilizaciones como los egipcios y los romanos ya elaboraban diversos tipos de postres utilizando miel, frutas y frutos secos. Con el paso del tiempo, la repostería evolucionó y se expandió por todo el mundo, influenciada por diferentes culturas y sus tradiciones culinarias. Hoy en día, es una disciplina culinaria altamente valorada que continúa transformándose y adaptándose a las nuevas tendencias y gustos.
El ranking de los 10 postres más ricos del mundo de Taste Atlas
La guía culinaria Taste Atlas publicó un ranking sobre los 100 postres mejor valorados del mundo, que se actualiza a medida que se registran nuevas votaciones. El propósito de este ranking es "promover excelentes comidas locales, inculcar el orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad por los platos que no has probado". Hasta el momento, cuenta con el aporte de más de 69,000 valoraciones legítimas que se utilizaron para conformar el listado. Aquí te presentamos los 10 postres más deliciosos del mundo según este ranking global.
1. Helado de crema cuajada (Inglaterra)
El icónico postre inglés ocupa actualmente el primer lugar en el ranking. Se trata de un helado creado con leche entera proveniente de la región de Cornualles, huevos y crema cuajada, que es la que le da una textura suave y un sabor especial. Sirve de base para saborizar con distintos ingredientes, como podría ser la vainilla.
Cómo prepararlo
Para preparar este helado, primero necesitas comprar crema cuajada o, en su defecto, realizarla en casa a partir de la lenta cocción de la crema dentro de un horno a baja temperatura durante alrededor de 12 horas. Luego se debe dejar reposar durante ocho horas más en la heladera y, posteriormente, colarla. Una vez adquirida esta particular crema, indispensable para realizar este helado, se debe mezclar con huevos bien batidos, azúcar, la leche entera, y algún saborizante si se quiere. Una vez integrados los ingredientes, la mezcla se debe guardar en el freezer. Es esencial revolverla cada tres horas para que quede de la textura deseada.
2. Rosquillas polacas (pączki, Polonia)
Las pączki son rosquillas tradicionales polacas rellenas de mermelada, crema o compota de frutas. Su exterior es crujiente y dorado, mientras que el interior es suave y esponjoso.
Cómo prepararlas
Para preparar pączki, necesitas hacer una masa con harina, levadura, azúcar, huevos, mantequilla y leche. Una vez que la masa ha levado, se forman pequeñas bolas, se rellenan con la mermelada o crema de tu elección, y luego se fríen hasta que estén doradas. Se espolvorean con azúcar glas antes de servir.
3. Pastel de nata (Portugal)
El pastel de nata, también conocido como pastel de Belém, es un delicioso postre portugués que consiste en una base de hojaldre crujiente rellena de una rica crema pastelera y cubierto con una ligera capa de azúcar glas y canela.
Cómo prepararlo
Para hacer pastel de nata, necesitas hojaldre, nata, azúcar, yemas de huevo, harina, leche y canela. Primero, se hace la crema pastelera calentando la leche con la nata y la canela, y luego se añade la mezcla de yemas, azúcar y harina. Se deja enfriar y se vierte en moldes forrados con hojaldre. Finalmente, se hornean hasta que estén dorados.
4. Colas de enagua (Escocia)
Las colas de enagua, también conocidas como crannachan, son un postre escocés que combina crema batida, miel, frambuesas frescas y avena tostada.
Cómo prepararlas
Para preparar crannachan, necesitas avena, miel, whisky escocés, crema doble y frambuesas. La avena se tuesta hasta que esté dorada, luego se mezcla con miel y whisky. La crema se bate hasta que esté firme y se mezcla con la avena y las frambuesas. Se sirve en capas, alternando crema y frambuesas.
5. Makroud el louse (Argelia)
Makroud el louse es un postre argelino hecho con sémola de trigo, almendras y miel. Es conocido por su forma de diamante y su sabor a miel y almendras.
Cómo prepararlo
Para hacer makroud el louse, necesitas sémola de trigo, almendras molidas, azúcar, mantequilla, miel y agua de azahar. La sémola se mezcla con mantequilla derretida y se forma una masa. Luego se rellena con una mezcla de almendras y azúcar, se da forma de diamante y se hornea. Una vez horneado, se sumerge en miel caliente.
6. Tiramisú (Italia)
El tiramisú es uno de los postres italianos más conocidos y amados en todo el mundo. Consiste en capas de bizcochos de soletilla empapados en café, mascarpone, huevos, azúcar y cacao en polvo.
Cómo prepararlo
Para hacer tiramisú, necesitas bizcochos de soletilla, café expreso, queso mascarpone, huevos, azúcar y cacao en polvo. Los bizcochos se empapan en café y se colocan en una fuente. Se baten las yemas con el azúcar, se añade el mascarpone y las claras batidas a punto de nieve. Se alternan capas de bizcochos y crema, y se espolvorea con cacao.
7. Crêpes (Francia)
Las crêpes son un clásico de la repostería francesa. Son finas y delicadas tortitas que pueden ser rellenas con una variedad de ingredientes dulces o salados.
Cómo prepararlas
Para hacer crêpes, necesitas harina, huevos, leche, azúcar y una pizca de sal. Los ingredientes se mezclan hasta obtener una masa suave. Luego se vierte una pequeña cantidad de masa en una sartén caliente y se cocina hasta que esté dorada por ambos lados. Se pueden rellenar con frutas, chocolate, crema, o cualquier otro relleno de tu elección.
8. Crème brûlée (Francia)
La crème brûlée es un postre francés elegante y delicioso que consiste en una rica crema pastelera cubierta con una capa de azúcar caramelizado.
Cómo prepararla
Para hacer crème brûlée, necesitas nata, yemas de huevo, azúcar, y vainilla. La nata se calienta con la vainilla, luego se mezcla con las yemas y el azúcar. Se hornea a baño maría hasta que esté firme. Una vez enfriada, se espolvorea con azúcar y se carameliza con un soplete.
9. Ondurma (Turquía)
El dondurma es un helado turco conocido por su elasticidad y resistencia al derretimiento, debido a la adición de salep (harina de tubérculo) y mastic (resina de árbol).
Cómo prepararlo
Para hacer dondurma, necesitas leche, azúcar, salep y mastic. La leche se calienta con el azúcar, luego se añade el salep y el mastic. Se cocina hasta que espese y se deja enfriar antes de batir y congelar.
10. Baklava (Turquía)
El baklava es un postre turco compuesto por capas de masa filo rellenas de nueces y bañadas en almíbar o miel.
Cómo prepararlo
Para hacer baklava, necesitas masa filo, nueces picadas, mantequilla, azúcar, miel y agua de rosas. Las capas de masa filo se untan con mantequilla y se rellenan con nueces. Luego se hornea hasta que esté dorado y se baña con un almíbar hecho con miel, azúcar y agua de rosas.