Receta: El truco rápido que transforma una simple pechuga en un arrollado de pollo irresistible
Este arrollado de pollo es fácil, rápido y sorprende. Ideal para cenas o reuniones sin complicarse en la cocina.Re
El clásico arrollado de pollo es uno de esos platos que logran impresionar sin necesidad de ser un experto en la cocina. Se trata de una receta muy fácil de preparar, que lleva pocos ingredientes y se adapta a distintos gustos. Ideal para una reunión familiar, una cena con amigos o incluso para llevar en la vianda. Todo lo que necesitas es una pechuga de pollo, jamón, queso, alguna verdura y un poco de imaginación.
Lo más atractivo del arrollado de pollo es su versatilidad: puede servirse tanto caliente como frío, y se puede cocinar al horno o al vapor. Esta preparación tiene orígenes europeos, pero se popularizó en toda América Latina por su practicidad. En América Latina, por ejemplo, suele formar parte de las mesas festivas, especialmente en celebraciones o durante el verano, acompañado de ensaladas frescas.
Qué lleva esta receta de arrollado de pollo
Los ingredientes básicos se consiguen fácilmente en cualquier supermercado o almacén. Lo importante es contar con pechugas grandes y que puedan abrirse en forma de “libro” para luego rellenarlas con una combinación de sabores.
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo grandes
- 4 fetas de jamón cocido
- 4 fetas de queso (mozzarella, gouda o el que prefieras)
- 1 zanahoria cocida, cortada en tiras
- 2 huevos duros, cortados en rodajas
- 1 cucharada de mostaza (opcional)
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite de oliva
- Hilo de cocina o palillos
Este tipo de relleno es el más clásico, pero también puedes variar: espinaca salteada, pimientos, aceitunas, tomates secos o queso crema con hierbas pueden aportar un toque diferente.
Paso a paso para preparar el arrollado de pollo
Esta receta lleva aproximadamente 1 hora y 15 minutos, incluyendo el tiempo de cocción y reposo. El resultado: un plato delicioso que se puede cortar en rodajas y presentar como entrada o como plato principal.
- Abrir las pechugas de pollo en forma de libro y aplanarlas suavemente con un martillo de cocina o un rodillo. Esto ayuda a que se cocinen de forma pareja.
- Sazonar con sal y pimienta por ambos lados.
- Colocar el jamón, el queso, la zanahoria cocida y los huevos duros sobre cada pechuga. Si quieres sumar un toque de sabor, untá un poco de mostaza sobre el pollo antes de poner los ingredientes.
- Enrollar con cuidado, apretando suavemente para que no se desarme. Sujeta con hilo de cocina o con varios palillos.
- Precalentar el horno a 180°C (350°F). Mientras se calienta, coloca los arrollados en una fuente aceitada.
- Rocía con aceite de oliva por encima y lleva al horno durante 40 a 45 minutos, hasta que estén dorados y bien cocidos.
- Deja reposar al menos 10 minutos antes de cortar en rodajas, para que mantenga la forma y no se desarme.
Tips para que salga perfecto
Usa queso que se derrita fácilmente, como mozzarella, para lograr un efecto más cremoso.
No sobrecargues el relleno, porque puede dificultar el enrollado o hacer que se desborde durante la cocción.
Si lo vas a servir frío, prepáralo con anticipación y guardalo en la heladera envuelto en film.
Para un extra de sabor, puedes espolvorear por encima un poco de pimentón o provenzal antes de hornear.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con dos pechugas grandes, esta receta de arrollado de pollo rinde alrededor de 4 porciones. Si lo presentás en rodajas con guarnición, incluso puede alcanzar para más personas.
¿Cuánto tiempo se conserva y cómo aprovecharlo?
Una de las ventajas de esta preparación es que se conserva muy bien. Puedes guardarlo en la heladera por hasta 3 días, en un recipiente hermético. Es perfecto para comer frío en sándwiches, ensaladas o como parte de una vianda saludable. También puede congelarse ya cocido, en porciones individuales, para tenerlo listo en cualquier momento.
Valor nutricional estimado por porción:
Calorías: 320 kcal
Grasas: 12 g
Grasas saturadas: 5 g
Carbohidratos: 2 g
Azúcares: 1 g
Proteínas: 48 g
Este plato es una excelente fuente de proteínas, bajo en carbohidratos y adaptable a dietas keto o bajas en harinas, siempre que se controle el tipo de queso utilizado y no se acompañe con pan.
Por qué el arrollado de pollo es ideal para cualquier ocasión
Ya sea que estés buscando una receta rápida para el día a día, una opción elegante para agasajar invitados o una comida práctica para llevar al trabajo, el arrollado de pollo se adapta a todas las situaciones. Además, es una excelente alternativa para incorporar verduras y proteínas de forma creativa, sin caer en recetas repetitivas.
Con un poco de planificación y los ingredientes justos, en poco más de una hora podés tener listo un plato que parece elaborado, pero en realidad es simple, rendidor y muy sabroso.
Síguenos en Facebook
Síguenos en Twitter
Síguenos en Instagram