Pamela Albornoz: de cooperativa al frente de la barra
Pamela Albornoz crió sola a sus dos hijas en el Barrio Mugica mientras buscaba un trabajo que le permitiera crecer. Lo que encontró fue algo más: un camino profesional.
En la industria de la hospitalidad, un sector donde persisten brechas de acceso, liderazgo y formalización laboral para mujeres, la formación y el acceso a redes de apoyo pueden marcar una diferencia concreta. En ese contexto, iniciativas que impulsan la inclusión económica femenina buscan ampliar oportunidades reales de desarrollo profesional.
La historia de Pamela forma parte de Learning for Life, el programa de capacitación en empleabilidad que impulsa Diageo, líder global de bebidas espirituosas, en el marco de Spirit of Progress, su plan global orientado a fortalecer comunidades y generar oportunidades económicas a través del sector de servicios. “Fui buscando un trabajo y encontré un camino profesional”, resume.
Antes trabajaba en una cooperativa, en un rubro que no era el suyo. No era la falta de ganas lo que la frenaba, sino algo más difícil de nombrar: la falta de confianza en que podía hacer algo distinto. "Lo que más cambió en mí fue creer que podía hacerlo", reconoce hoy.
La formación técnica fue el punto de partida, pero no el único. Aprender cómo funciona una barra real, preparar tragos, atender clientes, le mostró que la hospitalidad va mucho más allá de servir una bebida. "Es generar una experiencia. Atender bien es el corazón del trabajo."
"El programa me dio herramientas, pero también seguridad"
Hoy Pamela es bartender y barista en Malvón, Palermo, lidera su propio emprendimiento en el barrio donde se crió y tiene un sueño en construcción: abrir su propia cafetería. Frente a una cancha de fútbol, con un público mayoritariamente masculino, ella está al frente de la barra. "Soy la jefa y me siento cómoda en ese rol".
Fue también durante esa experiencia cuando entendió el verdadero significado de la hospitalidad: “No es solo servir una bebida, es generar una experiencia. Atender bien es el corazón del trabajo”. Abrirse camino como mujer en un sector históricamente masculino también fue parte del proceso. Frente a una cancha de fútbol, con un público mayoritariamente masculino, hoy está al frente de la barra.
Aprender haciendo
La diferencia, cuenta, estuvo en la práctica. “No era solo teoría. Aprendimos cómo funciona una barra real, cómo preparar tragos, cómo atender. Eso te prepara para el mundo laboral de verdad”.
El impacto del programa no fue solo profesional. “Antes era más callada, más reservada. Hoy puedo comunicarme mejor y animarme a liderar”. Además de la formación técnica, Pamela destaca el acompañamiento recibido. “Sé que no estoy sola. Si necesito orientación, me responden”. Gracias a esa red accedió a entrevistas laborales, contactos en la industria y nuevas oportunidades de capacitación
El camino también la transformó por dentro. De ser callada y reservada pasó a comunicarse con seguridad y animarse a liderar. Y aunque el recorrido fue personal, sabe que no lo hizo sola.
Madre de dos hijas y emprendedora, resume su experiencia con una convicción clara: “Mi mayor logro fue materializar un sueño. Me gustaría que mis hijas vean que se puede”.
Un compromiso con la inclusión económica femenina
Federico Mendoza, General Manager South LAC de Diageo, destaca que el programa forma parte de una visión más amplia de impacto sostenible. “En Diageo sostenemos que el crecimiento del negocio depende también de fortalecer el sector del que formamos parte. Impulsar la participación femenina en hospitalidad no es solo una meta, es una convicción. A través de Learning for Life buscamos derribar barreras estructurales y ampliar oportunidades para mujeres que quieren desarrollarse en el sector”.
En el marco del Día Internacional de la Mujer, iniciativas como Learning for Life buscan contribuir a ampliar la independencia económica femenina en hospitalidad, generando herramientas concretas para que más mujeres puedan desarrollar una carrera en el sector.
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