Ni el pan dulce ni el budín… esta receta navideña está conquistando todas las mesas

Receta de rosca navideña rápida y fácil: el clásico que nunca falla en las fiestas

Cuando llegan las fiestas, pocas preparaciones despiertan tanta emoción como la rosca navideña. Esponjosa, dulce y decorada con frutas y crema, este pan tradicional es un símbolo de unión familiar y sabor festivo. La buena noticia: con esta receta de rosca navideña rápida y fácil, vas a poder prepararla en solo 2 horas, con ingredientes simples y pasos accesibles.

Ideal para quienes no tienen mucha experiencia en panadería o simplemente buscan ahorrar tiempo sin resignar sabor, esta versión casera se adapta a cualquier celebración y se puede personalizar con rellenos o coberturas a gusto.

Tiempo total de preparación

Aproximadamente 2 horas en total:

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Receta: Rosca de Almendras

Preparación y masa: 20 minutos
Primer levado: 40 minutos
Armado y decoración: 20 minutos
Segundo levado corto: 10 minutos
Horneado: 30 minutos

Ingredientes para una rosca navideña clásica

• 500 g de harina 0000
• 10 g de levadura seca instantánea
• 100 g de azúcar
• 200 ml de leche tibia
• 80 g de manteca blanda
• 2 huevos
• 1 cda de esencia de vainilla
• Ralladura de naranja y limón
• 1 pizca de sal
• 1 huevo batido (para pintar)
• Opcional: dulce de leche o crema pastelera
• Frutas abrillantadas, cerezas y azúcar grana para decorar

Paso a paso para hacer la rosca navideña

1. Activar la levadura
   Mezclá la levadura seca con una cucharadita de azúcar y la leche tibia. Dejá reposar unos 5 minutos hasta que comience a formar espuma.
2. Mezclar la masa
   En un bol amplio, uní la harina con el azúcar, la sal y las ralladuras cítricas. Agregá la manteca blanda y mezclá bien.
3. Unir los ingredientes
   Incorporá los huevos, la esencia de vainilla y la mezcla activada de levadura. Amasá hasta lograr una masa suave, apenas pegajosa.
4. Primer levado
   Tapá la masa con un paño limpio y dejá levar durante 40 minutos en un lugar templado, hasta que duplique su volumen.
5. Dar forma de rosca
   Desgasificá la masa, formá un bollo y abrí el centro con los dedos hasta lograr la forma de rosca. Colocala en una placa enmantecada.
6. Decoración y relleno
   Podés trazar una línea de dulce de leche o crema pastelera sobre la rosca. Luego decorá con frutas abrillantadas, cerezas y espolvoreá con azúcar grana.
7. Segundo levado
   Dejá reposar la rosca 10 minutos más antes de hornear.
8. Horneado
   Pintá la superficie con huevo batido y llevá al horno precalentado a 180 °C durante 30 a 35 minutos, hasta que se vea dorada.
9. Enfriar y servir
   Retirá del horno y dejá enfriar sobre una rejilla. Una vez fría, ya está lista para cortar y disfrutar.

Porciones y conservación

Rinde entre 10 y 12 porciones generosas. Se conserva hasta 2 días a temperatura ambiente o 4 días en heladera si tiene relleno húmedo como crema pastelera o dulce de leche.

Consejos para una rosca inolvidable

Decoración creativa: usá glaseado de azúcar, ralladura de chocolate blanco o frutos secos para variar.
Relleno extra: además de dulce de leche, probá con una mezcla de pasas y nueces o chips de chocolate.
Freezala cruda o cocida: podés congelarla una vez armada (antes de hornear) o después de cocida, para tenerla lista en cualquier momento.

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