La tradición de compartir la mesa

Durante el mes de junio, en las Estaciones Saludables fijas se realizarán charlas abiertas a la comunidad y actividades al paso sobre la cocina tradicional, el valor cultural de los alimentos y la comensalidad.

La Vicejefatura de Gobierno, a través de BA Saludable, invita a acercarse a las Estaciones Saludables para aprender más sobre la cocina tradicional, el valor cultural de los alimentos y la comensalidad a través de charlas abiertas y actividades al paso a cargo de nutricionistas. El acto de comer para los seres humanos implica mucho más que el simple hecho de ingerir alimentos, es el momento en el cual se establecen y refuerzan las relaciones que sostienen a la familia y a la sociedad. La mesa es el espacio simbólico donde un grupo comparte sus valores y sentidos sociales.

La práctica de comer en familia hace que los padres transmitan a los hijo/as sus hábitos alimentarios tradicionales. Por eso, se recomienda tomarse el tiempo de compartir la mesa a pesar del ritmo de vida actual. Así, se fomenta el diálogo y se promueve la adquisición de hábitos alimentarios saludables. Esto se traducirá en beneficios para la salud física y emocional para todos los integrantes del hogar.

También se hablará sobre la identidad cultural, que se manifiesta en las formas de preparar y compartir los alimentos de acuerdo a diversos factores, como el clima, la economía, las relaciones sociales yla religión, entre otros. Es así que la cocina tradicional forma parte del patrimonio cultural de los pueblos y se va modificando junto con los cambios sociales.

El flujo migratorio es un factor determinante de las características de la alimentación de cada país. Al emigrar, las personas llevan consigo elementos de su cultura gastronómica, y los fusionan con los elementos de los lugares a los que llegan. Es decir que, la cocina tradicional es característica de un determinado lugar, pero por el contacto con otros grupos sociales presenta cierta dinámica. Debido a la globalización, en nuestra Ciudad, como en otras alrededor del mundo, se pueden encontrar alimentos procedentes de todas partes, lo que diversifica la alimentación y las tradiciones.

Para consultar los días y horarios de las charlas y actividades al paso sobre comensalidad, entrar aquí.

Estaciones Saludables: