Fin de semana de Carnaval: Dónde disfrutar de la mejor gastronomía
El feriado de Carnaval se volvió uno de los fines de semana largos más esperados de los argentinos y es utilizado por muchos, como una extensión de las vacaciones de verano.
El movimiento turístico se aviva en todo el país y uno de los destinos favoritos para esta época es el Norte Argentino. Tal es así que desde el sábado 22 al martes 25 de febrero, las provincias del centro y norte de Argentina, reciben turistas de diferentes partes del país atraídos por las coloridas celebraciones.
La región norteña, que incluye a Tucumán, Salta y Jujuy vive el carnaval con sus clásicos corsos, juegos con agua y harina, rituales de pueblos originarios, celebraciones a la Pachamama y festividades populares de todo tipo. Si un viajero desea adentrarse realmente en su destino,esta época del año es ideal para conocer el Norte Argentino. Una de las claves a tener en cuenta a la hora de viajar, es la gastronomía local. A través de los aromas y sabores se puede conocer mucho más y entrar en contacto con la cultura y las formas de ser y hacer del lugar. Argentina tiene una ruta de sabores muy diversa en la cual se destaca la cultura norteña del país, donde se puede encontrar, entre muchos de sus atributos, una pintoresca oferta de comidas tradicionales que mantiene los rasgos más autóctonos de cada pueblo y ciudad.
¿Qué comer y dónde?
Tucumán: En el “Jardín de la República” el clásico en el menú de cualquier restaurante son las típicas empanadas de carne cortada a cuchillo. ¿Qué las hace tan especiales?: las pasas de uva y las aceitunas que complementan su preparación. Entre los sitios recomendados para sentarse a probarlas está la zona céntrica de la capital provincial y el área suburbana de Yerba Buena. Algunos de los espacios para comer son Muy Argentino (Av.Aconquija 265) y El Quirquincho (Av. Aconquija 2407)
Salta: “La Linda” recibe miles de visitas todo el año y su gastronomía regional se posiciona como uno de sus mayores atractivos. Entre sus exquisiteces regionales se destacan las empanadas, las milanesas de llama, el asado de cordero y el mote con queso. Si estás recorriendo la capital y buscás un ambiente casual y moderno para disfrutar gastronomía salteña, Los Cerros Bar & Bistró (Hotel Brizo Salta) es el lugar ideal. La región resalta en sus empanadas de queso y quinoa, su ensalada tibia con quesillo y granos de choclo, y con su famoso postre “Degustación Norteña” que incluye dulce de cayote, quesillo y nuez.
Jujuy: Cada una de las propuestas gastronómicas de Jujuy forma parte de su cultura y tradición. Poseen empanadas como en el resto de las provincias del Norte Argentino, sin embargo hay especialidades como el picante de panza y el guajchalocro, que son exquisiteces propias de esta provincia. Disfrutar de su oferta gastronómica es posible en restaurantes, puestos de ferias y también en fiestas populares de los pueblos andinos. En Maimará, se destaca la bodega Fernando Dupont, a 2.500 metros de altura, con un sistema natural de cultivo.
La comida es naturaleza y experiencia, a través de ella podemos llegar a conocer profundamente sobre el lugar que representa y por qué. Darse la oportunidad de vivir el Carnaval 2020 desde la cultura gastronómica, brinda una vivencia única que nadie debería dejar de disfrutar.