Fernet Polémico: CNN calificó de "desagradable jarabe" a una de las bebidas más populares en Argentina
«Tal vez el fernet no es la bebida para ti.», así comienza la nota que CNN realizó acerca de la famosa bebida de origen italiano.
CNN con los "botines de punta"
Afirma que "para algunos paladares, el licor italiano increíblemente amargo es peor que el jarabe para la tos". Es por eso que le "parece extraño" que la bebida sea tan popular en Argentina, al punto de concentrar más del 75% de todo el fernet producido en el mundo y representar cuatro veces el promedio de Coca-Cola -la bebida que acompaña al clásico trago- a nivel mundial.
El fernet con Coca-Cola es tan popular en Argentina que el país actualmente alberga la única planta de producción de fernet ubicada afuera de Milán... la destilería Fratelli Branca en las afueras de Buenos Aires, informa la cadena norteamericana.
"El fernet inicialmente se vendía en las farmacias italianas", como una ayuda digestiva.
La bebida llegó a las costas argentinas a finales del siglo XIX, traída por los inmigrantes europeos, y pronto se convirtió en uno de los pilares culturales del país, junto con el tango, el asado, el mate y el dulce de leche.
Como testimonio de su importancia dentro del estilo de vida argentino, en el 2014, el fernet fue agregado al programa del congelamiento de precios para protegerlo contra la creciente inflación.
Para CNN, el sabor inicial "es una experiencia hostil", pero de algún modo, "la bebida eventualmente gana a su público" y "parece conquistar a los golosos bebedores experimentados".
El fernet le debe su sabor poco convencional a una receta super secreta que involucra alrededor de 40 tipos diferentes de hierbas, incluyendo azafrán, ruibarbo, cardamomo, mirra, manzanilla, áloe y raíz de genciana.
"Han pasado dos años desde la última vez que vi a alguien beber fernet en Italia", dice el promotor de clubes nocturnos Giovanni Digliardi, quien tuvo que mirar dos veces la primera vez que entró a un bar argentino e inmediatamente le ofrecieron un "Fernecola"... Fernet mezclado con Coca-Cola.
Digliardi, quien se mudó a Buenos Aires en 2008, recuerda a su abuelo que bebía fernet como un digestivo con un vaso de agua caliente.
Aún está desconcertado por el hecho de que los argentinos emparejan la bebida con la comida y los eventos sociales.
"Para ser honesto, el fernet no es una bebida adecuada como la caipiriña o el pisco sour", dice.
"Un beso amargo que te hace cerrar los ojos con repugnancia", según publica CNN
"Nos reunimos aquí por primera vez, yo había oído hablar mucho del mujeriego fernet", idealiza Yasmin Simeonova, una arquitecta de Macedonia que trabaja en Buenos Aires.
"Probarlo fue como un beso, un amargo beso que te quema la lengua y hace que tus ojos se cierren con repugnancia".
La frescura de la hierba
Simeonova dice que al principio se cuestionaba la sensatez de aquellos que defendían la bebida.
Eso cambió.
"Luego de tres años en Buenos Aires, ahora tengo una relación muy fuerte y apasionada con el fernet", dice.
"Lo amo y me ama. Nos divertimos hasta entrada la madrugada, en vasos de plástico, en botellas de Coca-Cola cortadas a la mitad, deambulando en las calles, debajo de puentes y a través de las fronteras".
Tomar fernet en una botella plástica de Coca-Cola se conoce como "viajero".
Por la noche, especialmente los fines de semana, jóvenes y personas mayores por igual vagan por las calles con sus envases de bebidas mezcladas.
Según sus creadores, la receta del fernet se ha mantenido sin cambios durante 170 años.
En el cierre, CNN concluye que es claro que esta "repugnante" medicina italiana es la cura para cualquier cosa que los bebedores estén sufriendo.
Una muestra de lo que significa el "fernet" sobre todo para los cordobeses, Asado y Fernet, sagrados !
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